菌菇植物工厂在种植过程中主要会遇到以下问题：
一、环境调控方面
温度控制
不同菌菇生长对温度要求严格。例如金针菇生长需要低温阶段（一般10 – 15℃）来诱导原基形成，温度波动过大可能导致生长异常，如菌柄细长、菌盖变小等。温度调控设备故障或者能源供应不稳定时，难以维持稳定的温度环境，影响菌菇的正常生长周期和产量。
湿度控制
菌菇生长需要高湿度环境，但湿度过高容易滋生杂菌和病虫害。如平菇在高湿度且通风不良的情况下，容易感染绿霉病。湿度调节设备（如喷雾系统、除湿设备等）如果精度不够，难以精准满足不同生长阶段对湿度的需求，影响菌菇的品质。
光照管理
虽然多数菌菇不需要像植物那样的强光照进行光合作用，但部分菌菇（如香菇）在子实体分化阶段需要一定的散射光刺激。光照强度和光照时间控制不当，可能导致子实体发育不良，如香菇菌盖薄、菌褶不整齐等。光照设备的稳定性以及光照均匀性难以保证，可能造成同一培养区域内菌菇生长不一致。
二、营养供给方面
培养基质
培养基质的配方需要根据不同菌菇的特性进行优化。例如，双孢菇需要特定的粪草培养料，其原料的质量（如新鲜度、营养成分含量等）和配比直接影响菌菇的生长速度和产量。培养基质在灭菌过程中如果存在灭菌不彻底的情况，会滋生杂菌，与目标菌菇争夺营养，抑制菌菇生长。
营养元素平衡
菌菇生长需要多种营养元素，如碳源、氮源、矿物质等。营养元素比例失调会影响菌菇的正常生长。例如，氮源过多可能导致菌菇生长过快，品质下降，表现为菌柄细长、菌盖薄而软。
三、病虫害防治方面
病虫害种类
菌菇容易受到多种病虫害的侵袭。例如，菇蝇、菇蚊等害虫会在菌菇生长过程中蛀食菌丝体和子实体；绿霉、木霉等杂菌会与菌菇争夺营养和生存空间。一些新型病虫害的出现，由于缺乏有效的防治经验和技术手段，可能会对菌菇植物工厂造成严重损失。
防治手段限制
由于菌菇植物工厂是相对封闭的环境，化学农药的使用受到严格限制，以避免农药残留。因此，更多地依赖生物防治和物理防治方法，但这些方法在效果和成本控制方面可能存在挑战。
四、设备与技术方面
设备可靠性
菌菇植物工厂高度依赖自动化设备，如环境控制系统、自动化接种设备等。设备一旦出现故障，如果不能及时维修，会对菌菇生产造成严重影响。设备的维护成本较高，一些进口设备的零部件更换困难且价格昂贵。
技术更新
菌菇种植技术不断发展，新的种植模式、品种培育技术等不断涌现。植物工厂需要不断投入资金和人力进行技术更新，否则可能在市场竞争中处于劣势。
文章来源：叶菜侠科技
