外观特征
植株形态：NFT 水培蔬菜通常植株形态较为整齐，大小均匀，叶片生长规整，色泽一致。比如 NFT 水培的生菜，整株生菜的叶片大小、形状几乎相同，排列较为整齐，看起来很规整；而土培生菜可能因土壤肥力不均等因素导致植株大小有差异，叶片生长方向杂乱。
根系情况：仔细观察蔬菜的根系，如果根系比较纤细、洁白且分支较多，根系上基本没有泥土附着，很可能是 NFT 水培蔬菜。因为 NFT 水培系统中，植物根系一部分暴露在空气中，一部分在浅层营养液中生长，所以根系较为干净且形态特殊；而土培蔬菜根系通常会带有较多泥土，且根系可能更粗壮、分支相对较少。
口感与品质
口感：NFT 水培蔬菜口感通常比较鲜嫩、爽脆，水分含量相对较高。例如 NFT 水培的黄瓜，吃起来口感更清脆，水分更足；土培黄瓜可能口感稍硬，水分含量相对低一些。不过，口感会因蔬菜种类和个人口味差异而有所不同。
洁净度：NFT 水培蔬菜表面相对更干净，基本没有泥土或杂质，清洗起来较为容易；而土培蔬菜可能会有泥土残留，清洗时需要更仔细。
文章来源：叶菜侠科技
